O café é o principal produto da agricultura (não inclui pecuária, silvicultura e extração vegetal) em Minas Gerais. Isso é o que mostra a edição de 2019 da pesquisa da Produção Agrícola Municipal (PAM), realizada pelo IBGE. Em virtude de sua fisiologia, o café possui um ciclo bienal; ultimamente, anos pares são anos de “safra cheia” e anos ímpares, de menor produção. Em 2018, o café, sozinho, correspondeu a 38,6% do valor da agricultura do Estado, segundo dados da PAM; já em 2019, esse valor foi de 28,2%. Posto isso, sua produção e preço geralmente determinam as variações no valor total da produção agrícola em Minas Gerais. Mais informações estão disponíveis neste link.
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Fonte: IBGE